マローン。。。。。

 マローン海老。

本日の夕食の食材。です。

なんと生きているマローン海老をとある方からいただきました。しかも６尾も。。

食べ方が分からなかったのですが、しっぽから半分にしてグリルで焼くのが美味いって聞いて早速トライ。。。が、、これがなかなか手強い。。まず。ビビってしまう。何がビビるかって海老ですよ。しかもハサミを持ったそうだな〜ロブスターよりは小さいけど頭というか胴体は小さな拳ぐらい有る。約25cmもの。。？

しかも生きてるわけでしょ。こちとらしろーとの料理人なんでおっかなびくりまずはつかみます。。するとしっぽをバタバタするわけですよ。。もうこの辺りでかなりビビりが入り、ひっくり返して出刃包丁をしっぽに立てればよけい暴れるわけよ布巾で頭とハサミを上から抑えて、エイ、ヤーと包丁を入れるとですね。。。。しかもそのまま胴体の方に倒して行きますと。。。。足の付け根当たりに行くとアシとハサミを持ち上げてくるんですね〜これにはびくり。。最初の１尾はここで手と包丁を離してしまい、海老は中途半端に包丁を入れられもがいています。。。。。。

いったん包丁を離してしまうとなかなかもとの場所には差し込めないって事をしりました。

でもなんとか気を取り直して一気にばっさりと縦に真っ二つ！！

つづいて、なおもビビりながらもなんとか残りの５尾をさばけた。。。。とほほ。。。

ここから、焼きに入るのだが。。。ここで問題。。。どこまで焼いていいのか分からない。。実際に料理人が焼いているのを一度でも見ればこの程度まで焼くのかってのが分かるのですが焼き加減を聞くのを忘れた。。。。。トホホ２。。。

なのでオーブンの中の海老とにらめっこをしながら焼き上げました。ちょいと火が入りすぎちゃったもうよう。　

でも美味しかった。塩しか振っていなかったのですが、これがいける。伊勢エビ並みの美味しさですよ。うちの奥様は足の中まで奇麗にいってました。

マローン海老をいただきありがとうございました。

美味しいものをまたひとつしりました。

おすすめです。　ちなみに１尾オーストラリアドル$16ぐらいだそうですよ。

という事は、＄96の頂き物です。　

うちの奥様いわく。うちの食卓で今までで一番豪華な食事でした。とさ。

大きな海老が６尾食卓に乗ってんだもんね。。。そりゃ。そうさ。